鶴屋吉信、COREDO室町3にオープン。和パンケーキ、マカロン風モナカ等登場

に3月20日、江戸時代から続く老舗の和菓子店「鶴屋吉信」の東京店（トウキョウミセ）がオープンする。 葛西：いま思い出したんですが、その当時の僕はあまり体調が良くなかったんです。それまでの仕事があまりうまくいってなくて。そんな状態の中で、ユナイテッドアローズの仕事がスタートしていったんです。プレゼンテーションに向けて、僕はトッカフォンドの気持ちになって、たくさんスケッチを描いて用意をしました。なにしろ冗談みたいな絵を描く人なので、とにかく彼の良さをわかってもらわなければと思ったんです。そして提案の当日を迎えるわけですが、この日も体調はあまり良くありませんでした。そうすると用意した資料もこのままで良いのか？ とアラーニャジャケット　Alagna Jacket　11年秋冬モデル不安になってきたんですね。ユナイテッドアローズに向かう途中に、僕はクルマを停めて考えました。この絵柄で僕は見る人たちに何を伝えたいんだろう？ と。そこで資料の表紙にボールペンでこう書きました。「ユナイテッドアローズがもたらすウキウキ」と。結果、この提案がそのまま通ってトッカフォンドとの仕事がスタートしました。作ったものが世に出る頃には、僕の体調もすっかり良くなっていきました。そんなわけで、このユナイテッドアローズの仕事は、僕を救ってくれた人生の大きな出来事だったんですね。

入り口に入ってすぐの場所にある「菓遊茶屋」では、注文してから目の前で菓子職人が和菓子をつくるスタイルを採用。見るだけでなく、職人と会話しながらお菓子の裏話などが聞ける。季節によってメニューが変わるのも特徴で、4月15日まではピンクの桜の形をした「福桜」が提供される。栗野：トッカフォンドの絵と、映像の途中に差し込まれる「Cocoloni uTAo.（心に歌を）Caradani Aio.（身体に愛を）」という、あの言葉が結びついて完璧になりました。

定番商品の「柚餅」（箱入り1,000円／一食サイズ230円）には、黄色く熟す前の香りの強い緑色の柚子が使用されており、表面には四国の伝統的な砂糖「和三盆（わさんぼん）」がふりかけられている。また、サイコロ状の寒天に季節のフルーツや白玉、柚餅などを盛りつけた「季節のあんみつ」（1,100円）も登場する。“糸かんてん”を使用し、すっきりしたのどごしを追求した。白蜜と黒蜜の好きな方を掛けることができるが、素材の味をより堪能するには「白蜜」がオススメとのこと。葛西：彼の描く絵は現実と空想を同じ尺度で見て、それを表現に置き換えるような感じですよね。彼と話し、彼の絵を見ていると、自分がこれからやるべきことが、だんだんと見えてくるようになりました。僕にとって、ユナイテッドアローズという店は、こんな感じだと嬉しいなというような願いがあって、そんなときに偶然トッカフォンドのことを思い出したんです。それからは一気にイメージが形になっていきました。

また、東京店でしか味わえない限定商品も多数展開する。同店の人気和菓子「つばらつばら」のもっちりとした生地を使用し、フランス産の“エシレバター”や“あん”をトッピングする「TSURUYAパンケーキ」（1,300円）や、まるでマカロンのようなかわいらしい見た目のモナカ「IROMONAKA」（2,300円）が登場。このモナカは、生地5種類とあん3種類を自分の好きなように組み合わせることができる。葛西：当時は大きな仕事をしているというよりは、小規模に始まっていったような印象でした。僕はそれまでサントリーの仕事とか商品広告を主に手掛けていて、代理店も絡んでくるようなマス媒体が多かった。そういう仕事に不満を持っていたわけではなかったんですが、どこか"まみれてしまっている"ような感じだったんですね。このままこういうことを続けていて良いのかなと。そのときに栗野さんからユナイテッドアローズの仕事をいただいて、それまでの僕の広告の作り方とか、考え方とか、そういったものをリセットしてくれたような気持ちになりました。中でもいちばん印象的だったのが、「商品広告をしたいわけではない。お店に来たお客様がどう満足してくれるのか。ユナイテッドアローズがお客様に対してどんなことができるのか。そのあたりを表現していただきたい」とお願いされたことです。栗野さんやユナイテッドアローズの思いが伝わる依頼内容でした。

和菓子以外にも東京限定のお弁当として、京料理の名店「たん熊北店」が手掛けた「松花堂弁当」（2,800円）や「TSURUYA弁当」（1,500円）も販売。四季折々の厳選食材が盛りつけられており見た目にも鮮やか。たん熊北店は今後、同店にてクッキング教室も開催する予定。葛西：ほとんどゼロに近かったと思います。ですから、かなり緊張しましたね。僕にはファッションというものはこういうものだという思いこみがあって、そこにとらわれていたんです。栗野さんに最初にプレゼンテーションしたのが、世界の若者を撮影してそれをムービー化していくような内容だったんです。でもそれマヴァジャケットウィメン　Mava Jacket Women　12年春夏モデルが、どうも違うんじゃないかということになったんですよね。それがスタートでした。