進化系ご当地バーガーにクラフトビール2014年、関西のハンバーガー界がアツくなる3つのキーワード

2013年12月26日に、「西日本ハンバーガー協会主催で、関西を中心とした有名バーガー店主が集まるイベント「西日本ハンバーガーサミット2013冬」が開催された。町なかのハンバーガー専門店から、ご当地バーガーを販売する温泉のご主人RIMOWA リモワ トパーズ プレミアム （チタニウム） 82L 945.70/94570 Topas Premium （Titanium） チタンゴールド （シャンパンゴールド） スーツケース TSAロックモデル 4輪 マルチホイール【RCP】、バーガーブロガーまで、様々な形でハンバーガーに係ってきた猛者が集う。それぞれの2013年度の活躍についてのトークショーは、Ustreamを使い、全国に向けて生中継で発信された。アーカイブ動画はこちらから視聴できる。

2013年度は、関西のご当地バーガーが脚光を浴びる一番の当たり年となった。それは毎年10月に鳥取県大山で開催される、日本一のご当地バーガーフェスタ「とっとりバーガーフェスタ」にて、兵庫県・南あわじ市「淡路島オニオンキッチン（南あわじ市商工会）」のあわじ島オニオンビーフバーガーが、見事初優勝に輝いたことに起因する。また、関西の中でも、名店「クリッターズバーガー」で働いていた経験を生かし、大阪阿波座に店を構えた「バーガリオン」が話題に。さらに「バーガリオン」は、桃山台の名店「ニックアンドレネイ」とのハンバーガー対決のイベントも実施！

しかも2013年度大会では、ベスト10中７店舗が関西ということで、すでにそのレベルの高さはお墨付きなのだが、そこで終わらないのが関西勢。それぞれが大会に向けて、新しいご当地バーガーの開発に力を入れている。元々、関西に根付くお笑い文化のせいなのか、ほかエリアにはない独自の発想でご当地バーガーが生まれていた。お好み焼きバーガーや、お茶漬けバーガーなど、他エリアから観光に来たら食べたくなる、そしてTwitterやFacebookに投稿したくなる「ネタ消費」に最適なものがそろっている。そしてご当地食材も多彩。「高槻バーガー」に使われるのは、高槻南部で穫れる三箇牧（さんがまき）トマト。1月には町民に向けたトマトの講習会が行われ、店主も登壇するという。また、大阪寝屋川市がここ数年力を入れている、ご当地バーガー「ねやバーガー」も注目株。寝屋川産の大葉などを使ったバーガーが、いよいよ全国のバーガーフェスタに出場する機会があるかもしれない。10月の「とっとりバーガーフェスタ」に向けて、戦いはもう始まっているのだ！

町なかで活躍する、「グルメバーガー」の名店にも新たな動きが。ファーストフード感覚ではなく、1つの食事として成り立つ本格的なグルメバーガーは、関西で増加傾向にある。厚さ1センチはあるベーコンを使ったバーガーや、チーズバーガー専門店など、数年前から東京でブームになっていたグルメバーガー文化が、今や関西にも根付いており、東京の名店で修行をした店主が関西でオープンする例などもある。

最後に、2014年の関西バーガー文化のヒットのキーワードは、「クラフトビール」。昨年春にオープンの「グランフロント大阪」内「世界のビール博物館」に始まり、世界の地ビールを扱うお店が人気だ。そして、大阪心斎橋「ココペリ」をはじめ、四ツ橋の「KAMIKAZE」など、「クラフトビールとハンバーガー」を両方楽しめる店に、いま注目が集まっている。ビールならではの爽快感だけでなく、甘みや苦RIMOWA リモワ トパーズ チタニウム Topas Titanium IATA 945.52/94552 30L キャビンマルチホイール チタンゴールド （シャンパンゴールド） スーツケース TSAロックモデル 4輪みなど味をしっかり味わえる「クラフトビール」は、寒い冬でも楽しい。東京で増加中の「クラフトビール専門店」の波が、いよいよ2014年は関西にも到来するのではないだろうか。おつまみにはもちろんハンバーガー！