ジャン=ポール・エヴァン、東京ミッドタウン店限定で秋の新作 - ポルチーニ茸のグラタンなど

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)の東京ミッドタウン店「サロン ド テ」から、秋限定メニューが新登場。2014年9月1日(月)から11月30日(日)まで、期間限定で提供される。ショコラだけでなく、サレメニュー(塩味のレシピ)に【RIMOWA】リモワ クラシックフライト CLASSIC FLIGHT [クラシックフライト] スーツケース（中サイズ63L） 4輪マルチホイール シルバー　974.63 MULTIWHEEL SILVERも高いクオリティを追求しているジャン=ポール・エヴァン。パリのサントノレ店では、サラダやクラブサンドウィッチ、キッシュ、野菜のラザニアなどのメニューを「サロン ド テ」として提案している。東京ミッドタウン店は、日本で唯一の「サロン ド テ」を楽しめるスペースだ。今回は、食欲の秋にぴったりの３種類のメニューが用意されている。  秋の味覚としてフランスでもお馴染みのきのこ、「シャンピニオン」の香り豊かなポタージュがバゲットとサラダとともにセットになった一品。

脂ののったサーモンと、ほくほくのジャガイモを組合せたキッシュ。また、食通のハーブと呼ばれているエストラゴンの香りが口いっぱいに広がる。きのこの王様と称されるポルチーニ茸をはじめとする旬のきのこを贅沢に使った、 山の香り豊かなグラティネ。スライスしたバゲットを添えた、食欲の秋にぴったりなクリーミーなパスタグラタン。なお、ランチタイムでは、ドリンクセット(+324円)と、ドリンクとガトーのセット(+756円)も提供される。

このような説明をすると「理屈は分かるがなんか解せぬ」と感じられる方々も多いようだ。睡眠は脳温を下げる手段ではないのか、わざわざ入浴で加熱するなど鞭打って脳は休まるのか、と。ここで逆転の発想が必要である。主役は冷えた脳ではない、冷却ファンの睡眠なのだ。脳がクールダウンしてしまっては睡眠の出番はない、脳がホットになるほど、いや炎上すればするほど睡眠の出番が増えるのである。鎮火よりも消火作業が花形なのであるから、まさにマッチポンプである。こうなるとタイトルは「眠りは脳の町火消し」の方がしっくりくるが、目を閉じるのに「め組」ではちと合わないので止めておこう。関心のある方のためにもう少しだけ神経メカニズムについて解説すると、脳の視床下部前部にある睡眠中枢の近傍に温・冷感受性ニューロンがあり、その時刻にとって適切な脳温が維持されているかモニターしている。入浴など人為的操作で脳温が不自然に高まると温感受性ニューロンは睡眠中枢を活性化させるのと同時に、手足の末梢血管を拡張させる。

そこで盆踊りである。しかし、盆踊りとは無縁の人生を送ってきたため、何から始めたらいいかも分からない。そんな時にふと目にしたのが、青幻舎から発売されている『盆おどる本 盆踊りをはじめよう！』である本書では、『あまちゃん』の主題歌を作曲された大友良英さんが推薦文を寄せており、そこにはこう書かれていた。盆踊りの輪に入るのに抵抗ある人でも大丈夫。オレも盆踊り苦手でした。今でも微妙です。でも微妙なまんまはまっちゃいました盆踊りって何なの　どうやって踊ったらいいの　何を着ていけばいいの　という疑問をお持ちの方もノープロブレム。本書では、盆踊りの起源や盆踊りを簡単に踊るコツ、浴衣の着こなしはもちろん、浴衣にとらわれないファッションのことなど、盆踊りビギナーに嬉しい情報がテンコ盛りである。そもそも、盆踊りとは、一遍上人というお坊さんが始めた「踊り念仏」という、激しく鉦（かね）を打ち鳴らして体を揺り動かし、飛び跳ねながら念仏を唱えるものと、仏教以前からある、精霊や【RIMOWA】リモワ サルサ SALSA AIR[サルサエアー] スーツケース（大サイズ92L） 4輪マルチホイール ホワイト　845.73 MULTIWHEEL TROLLEY WHITE地霊、祖霊などを供養しておもてなしするという二つの要素が一緒になっているそうだ。